第十二章羧 arbo claS
第十二章 羧 酸 Carboxylic Acids
自然界中的羧酸 CH3cooH CH3 CH, Ch, COOH 醋酸 丁酸 Acetic acid Butanoic acid COOH OH HO OH 胆酸( Cholic acid)
C H 3 COOH C H 3 C H 2 C H 2 COOH 醋酸 丁酸 Acetic acid Butanoic acid 自然界中的羧酸 Organic Chemistry WENZHOU UNIVERSITY HO O H O H C O O H 胆酸 (Cholic acid)
肥皂:高级脂肪酸的钠盐; 动物油:饱和高级脂肪酸的甘油酯 植物油:不饱和高级脂肪酸的甘油酯; 食用醋:2%的乙酸水溶液。 rganIc C emIstry
肥皂：高级脂肪酸的钠盐； 动物油：饱和高级脂肪酸的甘油酯； 植物油：不饱和高级脂肪酸的甘油酯； 食用醋：2%的乙酸水溶液
§12.1羧酸的结构 形式上看,羧基由羰基和羟基 组成。羟基氧原子的未共用电 R—c 子对所占据的p轨道和羰基的π 键形成pπ共轭。羟基氧上电子 云密度有所降低,羰基碳上电 R 子云密度有所升高 rganIc C emIstry
§12.1羧酸的结构 R O H O C O O R C .. . . .. 形式上看，羧基由羰基和羟基 组成。羟基氧原子的未共用电 子对所占据的p轨道和羰基的π 键形成p-π共轭。羟基氧上电子 云密度有所降低，羰基碳上电 子云密度有所升高
§122.1羧酸的分类和命名 ■按烃基分类 饱和脂肪酸 脂肪酸 羧酸 不饱和脂肪酸 芳香酸 按羧基数目分类 元酸、二元酸、多元酸
一元酸、二元酸、多元酸 脂肪酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 芳香酸 羧 酸 §12.2.1 羧酸的分类和命名 按烃基分类 按羧基数目分类 Organic Chemistry WENZHOU UNIVERSITY