2、不少国家注意开发本国牛种资源 本地牛自19世纪70年代引入国外牛种杂交,改良成为 役肉兼用的和牛,到20世纪50年代已形成黑毛和牛、褐 毛和牛、无角和牛、日本短角牛4个品种。1955年,从役 肉兼用型转变为肉用型,已成为具有独特风格的日本肉 用牛品种 3、新饲养技术和新饲料的广泛应用和普及 养牛业发达的国家对肉牛营养进行了大量的研究,包 括能量代谢、蛋白质代谢、氨基酸代谢、维生素、矿物 质及微量元素代谢以及它们在牛体内的需要量,不断提 高肉牛肥育技术
2、不少国家注意开发本国牛种资源 本地牛自19世纪70年代引入国外牛种杂交，改良成为 役肉兼用的和牛，到20世纪50年代已形成黑毛和牛、褐 毛和牛、无角和牛、日本短角牛4个品种。1955年，从役 肉兼用型转变为肉用型，已成为具有独特风格的日本肉 用牛品种。 3、新饲养技术和新饲料的广泛应用和普及 养牛业发达的国家对肉牛营养进行了大量的研究，包 括能量代谢、蛋白质代谢、氨基酸代谢、维生素、矿物 质及微量元素代谢以及它们在牛体内的需要量，不断提 高肉牛肥育技术
4、专业化、集约化肉牛生产日益发展 世界发达国家的专业化和集约化肉牛生产体系日趋完 善。养肉牛实现了从投喂饲料、清除粪便、供应饮水、 诊断疾病,到饲料配方、营养分析等操作过程自动化或 机械化。电子计算机广泛应用于肉牛育种、繁殖和饲养 管理,养牛业逐步向专业化、工厂化发展,机械化、自 动化水平不断提高。 5、节粮型肉牛育肥方式随着粮食紧缺和价格上涨,世界 各国特别是人多地少的国家日趋重视,充分利用粗饲料 进行低精料饲养。 6、新的繁殖和生物不程技术的应用
4、专业化、集约化肉牛生产日益发展 世界发达国家的专业化和集约化肉牛生产体系日趋完 善。养肉牛实现了从投喂饲料、清除粪便、供应饮水、 诊断疾病，到饲料配方、营养分析等操作过程自动化或 机械化。电子计算机广泛应用于肉牛育种、繁殖和饲养 管理，养牛业逐步向专业化、工厂化发展，机械化、自 动化水平不断提高。 5、节粮型肉牛育肥方式随着粮食紧缺和价格上涨，世界 各国特别是人多地少的国家日趋重视，充分利用粗饲料 进行低精料饲养。 6、新的繁殖和生物工程技术的应用
7、电脑控制现代化饲养系统使集约化生产进一步发展 在大型肉牛场,按照围栏牛群的年龄、体重、体况 等情况,确定该栏牛群的饲料配方。当需要某种配方 的饲料时,微机按照输入的配方加工数据资料,控制 自动容积式称,准确按规定的各种成分、比例下料。 混合均匀后自动灌装饲喂车,然后运往指定围栏喂饲, 极大地提高了生产效率和养殖效益。 8、高档牛肉生产呈快速发展趋势 为了适应高档牛肉生产的需要,一些发达国家如美 国、日本、加拿大及欧盟都制定了牛肉分级标准
7、电脑控制现代化饲养系统使集约化生产进一步发展 在大型肉牛场，按照围栏牛群的年龄、体重、体况 等情况，确定该栏牛群的饲料配方。当需要某种配方 的饲料时，微机按照输入的配方加工数据资料，控制 自动容积式称，准确按规定的各种成分、比例下料。 混合均匀后自动灌装饲喂车，然后运往指定围栏喂饲， 极大地提高了生产效率和养殖效益。 8、高档牛肉生产呈快速发展趋势 为了适应高档牛肉生产的需要，一些发达国家如美 国、日本、加拿大及欧盟都制定了牛肉分级标准
第二章牛的品种资源 令国内引进主要肉用牛、乳用牛、兼用牛品种 资源; ◆主要中国黄牛和乳牛、培育牛品种的资源,水 牛、牦牛等其他品种; ◆引进品种、中国黄牛的合理利用和国内水牛、 牦牛的杂交改良利用
第二章 牛的品种资源 ❖ 国内引进主要肉用牛、乳用牛、兼用牛品种 资源； ❖知识要点 主要中国黄牛和乳牛、培育牛品种的资源，水 牛、牦牛等其他品种； 引进品种、中国黄牛的合理利用和国内水牛、 牦牛的杂交改良利用
第二章牛的品种资源 第一节牛的 1、牛的起源 根据历史学家和考古学家的研究,野牛变为家牛, 远在新石器时代(公元前8000~10000年)即已开始。 单元来源 原牛( Bos primigenius) 普通牛 多元来润欧洲原牛( Bos primigenius) 亚洲原牛( Bos namadicus)
第二章 牛的品种资源 第一节 牛的分类 1、牛的起源 根据历史学家和考古学家的研究，野牛变为家牛， 远在新石器时代（公元前8000～10000年）即已开始。 普通牛 原牛（Bos primigenius） 欧洲原牛（Bos primigenius） 亚洲原牛（Bos namadicus） 单元来源 多元来源