中国奶业发展的收入一需求分析 市场约束是当今中国几乎所有农产品面临的难题 近年中国城镇居民较快的奶类消费势头显现,在 奶类消费基数很低,整个经济又快速发展的社会, 奶类消费会有一个从奢侈品向必需品的转变阶段, 此时的奶类消费,会呈超常增长,直至作为必需 品达到基本饱和。 只要中国整体经济继续保持稳定增长态势,只要 中国3亿城镇居民收入持续增长,不断扩大的奶 类消费市场足够形成中国奶业发展的广阔空间
11 中国奶业发展的收入—需求分析 • 市场约束是当今中国几乎所有农产品面临的难题。 • 近年中国城镇居民较快的奶类消费势头显现，在 奶类消费基数很低，整个经济又快速发展的社会， 奶类消费会有一个从奢侈品向必需品的转变阶段， 此时的奶类消费，会呈超常增长，直至作为必需 品达到基本饱和。 • 只要中国整体经济继续保持稳定增长态势，只要 中国3亿城镇居民收入持续增长，不断扩大的奶 类消费市场足够形成中国奶业发展的广阔空间
近年中国城镇居民奶类消费快速增长趋势 (1992年为100) 200 150 100 1994 1995 1996 1997 1999 2000 口城镇居民家庭人均可支配收入■城镇居民家庭食品消费支出口堿镇居民奶及奶制品消费支出
12 近年中国城镇居民奶类消费快速增长趋势 （1992年为100） 0 50 100 150 200 250 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 城镇居民家庭人均可支配收入 城镇居民家庭食品消费支出 城镇居民奶及奶制品消费支出
若干国家地区195-2010年奶类需求弹性预测(巴赫) 0.81 0.8 0.7 0.58 0.6 0.39.39 02626 0.22.22 01515 0.10.11 0.09.09 中国大陆中国台湾省美国英国德国丹麦中欧前苏联非洲 13 生乳■乳制品
13 若干国家/地区1995-2010年奶类需求弹性预测（巴赫） 0.81 0.22 0.11 0.1 0.15 0.09 0.39 0.26 0.53 0.63 0.22 0.11 0.1 0.15 0.09 0.39 0.26 0.58 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 中国大陆 中国台湾省 美国 英国 德国 丹麦 中欧 前苏联 非洲 生乳 乳制品
中国奶业发展的资源禀赋分析 河北怀来县乔家营村实例 为北京市乳品大企业提供生乳的河北省农业 县奶牛专业村 对于口粮种植占据3/4耕地的传统农区而言, 养殖奶牛的耕地占用的机会成本极低,它只 是每年每亩不足200元的口粮种植纯收益 生乳生产的收益40倍于栏舍占地机会成本 饲料种植的收益14倍于口粮种植机会成本
14 中国奶业发展的资源禀赋分析 ——河北怀来县乔家营村实例 • 为北京市乳品大企业提供生乳的河北省农业 县奶牛专业村 • 对于口粮种植占据3/4耕地的传统农区而言， 养殖奶牛的耕地占用的机会成本极低，它只 是每年每亩不足200元的口粮种植纯收益 • 生乳生产的收益40倍于栏舍占地机会成本 • 饲料种植的收益14倍于口粮种植机会成本
2000农民每一劳动日增加值(元) 604 54025546 50.18 8.38 19.08 20702106233 17781894 1193 102 10 出 图 採
15 2000年农民每一劳动日增加值（元） 19.08 11.93 14.96 24.78 20.79 10.2 21.06 22.43 26.93 17.78 18.94 50.18 38.38 54.02 55.46 0 10 20 30 40 50 60 稻谷 小麦 玉米 大豆 花生 油菜籽 棉花 苹果 柑桔 生猪 蛋鸡 肉鸡 菜牛 奶牛 淡水鱼