2024/11/1 张星元：发酵学原理 1 第一章 工业发酵的细胞机器 第一节 工业发酵生产线上的细胞机器 第二节 工业微生物细胞的工作模式
2024/11/1 张星元：发酵学原理 1 第一章 工业发酵的细胞机器 第一节 工业发酵生产线上的细胞机器 第二节 工业微生物细胞的工作模式
2024/11/1 张星元：发酵学原理 2 请带着以下问题听课： 1.什么叫做机器？工厂的机器从哪里来？ 它们怎样为我们工作？ 2.生物体能起机器的作用吗？ 3.微生物细胞能起机器的作用吗？ 4.微生物细胞机器与人们心目中的机器有 什么不同？ 5.微生物细胞作为细胞机器意味着什么？
2024/11/1 张星元：发酵学原理 2 请带着以下问题听课： 1.什么叫做机器？工厂的机器从哪里来？ 它们怎样为我们工作？ 2.生物体能起机器的作用吗？ 3.微生物细胞能起机器的作用吗？ 4.微生物细胞机器与人们心目中的机器有 什么不同？ 5.微生物细胞作为细胞机器意味着什么？
2024/11/1 张星元：发酵学原理 3 第一节 工业发酵生产线上的细胞机器 1.1.1 生物机器和细胞机器的概念 1.1.2 发酵工厂里关键的生产机器
2024/11/1 张星元：发酵学原理 3 第一节 工业发酵生产线上的细胞机器 1.1.1 生物机器和细胞机器的概念 1.1.2 发酵工厂里关键的生产机器
2024/11/1 张星元：发酵学原理 4 走进现代发酵工厂，最引人注意的是， 在排列整齐、纵横交叉的彩色管道的映衬下， 一排排的银灰色的庞然大物，它们的名字叫 发酵罐。在庄重而祥和的发酵罐里亿万微生 物小兄弟正在为人类，也为自己的生存欢快 地忙碌着。 面对此情此景人们不禁要问，工业发酵 生产线上关键的生产机器是发酵罐，还是微 生物？
2024/11/1 张星元：发酵学原理 4 走进现代发酵工厂，最引人注意的是， 在排列整齐、纵横交叉的彩色管道的映衬下， 一排排的银灰色的庞然大物，它们的名字叫 发酵罐。在庄重而祥和的发酵罐里亿万微生 物小兄弟正在为人类，也为自己的生存欢快 地忙碌着。 面对此情此景人们不禁要问，工业发酵 生产线上关键的生产机器是发酵罐，还是微 生物？
2024/11/1 张星元：发酵学原理 5 百思不解： 1.为什么同样的设备可以生 产不同的产品？ 2.为什么有些发酵食品也可 在家里制作？
2024/11/1 张星元：发酵学原理 5 百思不解： 1.为什么同样的设备可以生 产不同的产品？ 2.为什么有些发酵食品也可 在家里制作？