第五章黄酮类化合物 Flavonoids 宋少江
第一节概迷 定义 黄酮类化合物是指基本母核为2-苯基色原酮 类化合物。 ◆黄酮类化合物是泛指两个苯环通过三碳相互 连接而成的一系列化合物
一 、定义 • 黄酮类化合物是指基本母核为2-苯基色原酮 类化合物。 O O 1 2 3 5 4 6 7 8 9 1' 3' 5' 2' 4' 6' 10 O 1 2 3 5 4 6 7 8 9 1' 3' 5' 2' 4' 6' 10 A C B C6-C3-C6 ¨ 黄酮类化合物是泛指两个苯环通过三碳相互 连接而成的一系列化合物
分类 B A C3位有无OH,有:为黄酮醇( Flavono),无:为 黄酮( Flavone) C2,C3饱和,加“二氢”。二氢黄酮(醇) (Flavanone) B环连在C3位,为异黄酮( Isoflavone) OH C环开环,称查耳酮( Chalcone)
• C3 -位有无OH，有：为黄酮醇 (Flavonol)，无：为 黄酮 (Flavone)。 • C2，C3饱和，加“二氢” 。二氢黄酮（醇） (Flavanone) • B环连在C3位，为异黄酮（Isoflavone） • C环开环，称查耳酮（Chalcone） OH O O O A C B
五元环:橙酮 C环还原,称黄烷类 黄烷-3,4-二醇 黄烷-3-醇 OH 其它类型:花色素类
• C环还原，称黄烷类 黄烷-3，4-二醇 黄烷-3-醇 O OH OH O OH 其它类型 ： 花色素类 O OH + O O 五元环：橙酮 CH
例 OH OH 槲皮素 大豆素 OH OH OH 异黄酮 双黄酮
O O HO OH OH OH OH 槲皮素 O O HO OH 大豆素 O O OH O O OH 异黄酮 O O HO OH OH O O OH OH HO H 双黄酮 例