、维生素的概念 2特点 不参与机体构成 不是能源物质 需要量少 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 缺乏时产生缺乏症一危害很大 过量——中毒症 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 2.特点： • 不参与机体构成 • 不是能源物质 • 需要量少 • 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 • 缺乏时产生缺乏症——危害很大 • 过量——中毒症 一、维生素的概念
二、维生素的分类 脂溶性维生素:A、D、E、K 分类 水溶性维生素维生素C和B族)C、B1 B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶 酸、生物素 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 二、 维生素的分类 分类 脂溶性维生素: A、D、E、K 水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、 B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶 酸、生物素
二、维生素的分类 脂溶性维生素 代号 名称 VAl 视黄醇,抗干眼维生素 VA2 悦氧视黄醇 VD2 麦角钙化醇 VD3 胆钙化醇 VE ,,y-生育酚,抗不育维生素 VKI 叶绿醌,植物甲基萘醌 VK2 合欢醌 VK3 凝血维生素,抗出血维生素 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 脂溶性维生素 代 号 名 称 VA1 视黄醇, 抗干眼维生素 VA2 脱氧视黄醇 VD2 麦角钙化醇 VD3 胆钙化醇 VE ,,-生育酚, 抗不育维生素 VK1 叶绿醌, 植物甲基萘醌 VK2 合欢醌 VK3 凝血维生素, 抗出血维生素 二、 维生素的分类
主要水溶性维生素 代号 名 称 yB1硫胺素抗脚气病维生素 B2核黄素,促生长维生素 yB3泛酸遍多酸 yVB4脰碱 yBs烟酸维生素PP,克酸 yVB6吡多醇 VB7生物素,维生素H VB11叶酸,维生素Bc,维生素M VB12钻胺素,PF因子 c抗坏血酸,抗坏血病维生素
主要水溶性维生素 代号 名 称 VB1 VB2 VB3 VB4 VB5 VB6 VB7 VB11 VB12 VC 硫胺素,抗脚气病维生素 核黄素,促生长维生素 泛酸,遍多酸 胆碱 烟酸,维生素 PP,尼克酸 吡多醇 生物素,维生素 H 叶酸,维生素 Bc,维生素 M 钴胺素,APF 因子 抗坏血酸,抗坏血病维生素
三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1吸收 脂溶性Vit—脂肪 水溶性vit—一被动扩散 B12—内在因子(糖蛋白) 2体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit—肝脏和脂肪组织中 储量多,尤其是VA 水溶性vit一几乎不在体内储存, 每天随大量水排出; 物誉系学俗表学解件 合D
动物营养学理论教学课件 三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1.吸收: 脂溶性Vit——脂肪 水溶性Vit——被动扩散 B12——内在因子（糖蛋白） 2.体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit——肝脏和脂肪组织中， 储量多，尤其是VA； 水溶性Vit——几乎不在体内储存， 每天随大量水排出；