第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 ▲胚(embryo) 构成种子最重要的部分，它是由胚芽(plumule) 胚根(radlcle)、胚轴(hyptyl)和子叶(cotyledon) 四部分所组成。种子萌发后，胚根、胚芽和胚轴分别形 成植物体的根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个 体的原始体。 花豆种子结构
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 胚乳(endosperm) 胚乳是极核受精后发育而成的 种子内贮藏营养物质的组织。种子萌发时，其营养 物质被胚消化、吸收和利用。有些植物的胚乳在种子发 育过程中，已被胚吸收、利用，所以这类种子在成熟后 无胚乳。例如兰科植物、豆类种子、西瓜、慈姑等就是 如此。有胚乳种子：番茄、茄子、辣椒、洋葱等。种子 内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质。根据贮 藏物质的主要成分，作物的种子可分为淀粉类种子，如 水稻、小麦、玉米和高粱等；脂肪类种子，如花生、油 菜、芝麻和油茶等：蛋白质类种子，如大豆
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 ▲种皮(seed coat) 种皮是由珠被发育而成的，是种子外面的保护 层。种皮的厚薄、色泽和层数，因植物种类的不同 而有差异。成熟的种子在种皮上通常可见种脐（是 种子从果实上脱落后留下的痕迹)和种孔
第二章园艺植物的生物学特性 第一节园艺植物的营养生长 2.种子萌发 充足的水分， 适宜的温度，足够的氧气， (光照)。 不同种子对温度的要求不同，一般耐寒植物是 15~20℃、喜温植物是25~30℃
红光与红外线之间的可逆光反应 光处理 莴苣种子 发芽率 R(波长480~660nm红光) 70 R—FR(波长700~860nm远红 6 衣FRR 74 R—FR—R—FR 6 R—FR-R-FR—R 76 R—FR—R—FR—R—FR 7 注：在26℃下、红光处理一分钟，红外线处理4分钟 R是红光，FR是红外线