附2 《畜禽繁殖与改良》课程标准 (现代学徒制) 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 畜禽繁殖与改良 二、适用专业及面向岗位 适用于畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向养殖技术员、育种 员岗位。 三、课程性质 本门课程是畜牧兽医专业的专业核心课程。在课程设置上，前导课程有动 物解剖与生理等课程，后续课程有猪生产、禽生产、牛羊生产、猪病防治、兽医 卫生检验检疫和禽病防治等课程。主要任务是支撑学生在养殖技术员、育种员等 岗位解决生产中出现的实际问题的能力，培养学生爱岗敬业、奉献、合作、精益 求精的职业素养，使学生成为掌握畜禽育种、畜禽繁殖、畜禽繁殖技术等方面的 基本知识和技能的高素质综合人才，具备创新能力。 四、课程设计 (一)课程设计思路 本课程以项目（任务、岗位、学习目标（课程任务目标、职业能力目标）、 活动、案例等)为载体，与企业合作设计（创设、选取）多个典型的实例作为学 习情境：根据岗位（群）工作任务要求，确定学习目标及学习任务内容：本课程 采取行动导向（项目教学、案例教学）教学模式，以学生为主体、以“理论+实 践”为导向组织教学考核。 (二)课程整体设计
附 2 《畜禽繁殖与改良》课程标准 （现代学徒制） 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 畜禽繁殖与改良 二、适用专业及面向岗位 适用于畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向养殖技术员、育种 员岗位。三、课程性质 本门课程是畜牧兽医专业的专业核心课程。在课程设置上，前导课程有动 物解剖与生理等课程，后续课程有猪生产、禽生产、牛羊生产、猪病防治、兽医 卫生检验检疫和禽病防治等课程。主要任务是支撑学生在养殖技术员、育种员等 岗位解决生产中出现的实际问题的能力，培养学生爱岗敬业、奉献、合作、精益 求精的职业素养，使学生成为掌握畜禽育种、畜禽繁殖、畜禽繁殖技术等方面的 基本知识和技能的高素质综合人才，具备创新能力。 四、课程设计 （一）课程设计思路 本课程以项目（任务、岗位、学习目标〔课程任务目标、职业能力目标〕、 活动、案例等）为载体，与企业合作设计（创设、选取）多个典型的实例作为学 习情境；根据岗位（群）工作任务要求，确定学习目标及学习任务内容；本课程 采取行动导向（项目教学、案例教学）教学模式，以学生为主体、以“理论+实 践”为导向组织教学考核。 （二）课程整体设计
附2 《环境卫生与控制》课程标准 (现代学徒制) 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 《环境卫生与控制》 二、适用专业及面向岗位 本门课程适用于高职畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向畜禽 生产一线的技术人员、工作人员和经营人员。 三、课程性质 《畜禽环境卫生》是畜牧兽医专业的专业能力课程，直接对应畜牧生产的 工作岗位。课程设置的目的是：通过本课程的学习，使学生通过学习能够分析和 了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响，找出规律用以指导家畜育 种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理，改进和提高畜牧业生产。使学生具备在 生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境卫生与控制问题的能力，成为养殖生产 第一线的技术人员。 四、课程设计 (一)课程设计思路 本课程以模块一、模块二、模块四为载体，与企业合作提供畜禽舍环境管理 作为学习情境：根据畜禽场岗位工作任务要求，以工作任务的方式进行项目模块 教学，并从简单到复杂，形成项目序列 (二)课程项目整体设计 《环境卫生与控制》课程项目整体设计见表1
附 2 《环境卫生与控制》课程标准 （现代学徒制） 企业：广东正邦生态养殖有限公司 学校：广东茂名农林科技职业学院 一、课程名称 《环境卫生与控制》 二、适用专业及面向岗位 本门课程适用于高职畜牧兽医专业（又可适用于动物医学专业）。面向畜禽 生产一线的技术人员、工作人员和经营人员。 三、课程性质 《畜禽环境卫生》是畜牧兽医专业的专业能力课程，直接对应畜牧生产的 工作岗位。课程设置的目的是：通过本课程的学习，使学生通过学习能够分析和 了解外界环境和家畜各自的变化以及相互间的影响，找出规律用以指导家畜育 种、饲养管理、疾病防治乃至经营管理，改进和提高畜牧业生产。使学生具备在 生产第一线能解决一般性质的畜牧场环境卫生与控制问题的能力，成为养殖生产 第一线的技术人员。 四、课程设计 （一）课程设计思路 本课程以模块一、模块二、模块四为载体，与企业合作提供畜禽舍环境管理 作为学习情境；根据畜禽场岗位工作任务要求，以工作任务的方式进行项目模块 教学，并从简单到复杂，形成项目序列。 （二）课程项目整体设计 《环境卫生与控制》课程项目整体设计见表 1
表1《环境卫生与控制》课程 序号 项目名称 子项目名称 参考学时 项目一畜禽舍防暑防寒的控制 4 2 畜禽场环境项目二畜腐舍温度与温度控制 4 3 项目三帝腐舍采光与通风控制 4 4 项目四畜禽舍有害气体和微生物控制与监测 4 项目五畜禽舍噪音和应激源的控制 6 项目一任务1畜禽场雾霾的控制 2 7 项目一任务2畜禽场粪污厌氧发酵处理 4 8 块二畜禽场环境项目一任务3畜衡场发酵床技术 9 保护技术 项目一任务4畜禽场粪尿污染治理措施 4 10 项目一任务5畜禽场粪肥利用技术 11 项目二畜禽场绿化技术 2 12 项目三箭禽舍水源与土壤保护技术 2 13 项目一任务1畜禽场消毒方法 4 14 模块三育禽场环境项目一任务2常提消毒管理 15 项目一任务3消毒药物的选择与应用 4 管理技术 16 项目二畜禽场灭鼠消蚊蝇 2 17 项目三畜禽舍饲养密度和垫料控制 4 18 项目四病死音禽尸体无害化处理 19模块四畜禽场建场 项目一畜禽场建场设计 20设计技术 项目二畜禽舍建造 4 五、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导 和技术管理时所必需的养殖场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在 生产第一线能解决一般性的养殖场环境卫生与控制问题的能力，成为农村发展、 农业进步、农民增收的技术带头人。 (一)知识目标
表 1 《环境卫生与控制》课程设计 序号 项目名称 子项目名称 参考学时 1 模块一 畜禽场环境 控制技术 项目一 畜禽舍防暑防寒的控制 4 2 项目二 畜禽舍温度与温度控制 4 3 项目三 畜禽舍采光与通风控制 4 4 项目四 畜禽舍有害气体和微生物控制与监测 4 5 项目五 畜禽舍噪音和应激源的控制 4 6 模块二 畜禽场环境 保护技术 项目一 任务 1 畜禽场雾霾的控制 2 7 项目一 任务 2 畜禽场粪污厌氧发酵处理 4 8 项目一 任务 3 畜禽场发酵床技术 4 9 项目一 任务 4 畜禽场粪尿污染治理措施 4 10 项目一 任务 5 畜禽场粪肥利用技术 4 11 项目二 畜禽场绿化技术 2 12 项目三 畜禽舍水源与土壤保护技术 2 13 模块三 畜禽场环境 管理技术 项目一 任务 1 畜禽场消毒方法 4 14 项目一 任务 2 常规消毒管理 4 15 项目一 任务 3 消毒药物的选择与应用 4 16 项目二 畜禽场灭鼠消蚊蝇 2 17 项目三 畜禽舍饲养密度和垫料控制 4 18 项目四 病死畜禽尸体无害化处理 4 19 模块四 畜禽场建场 设计技术 项目一 畜禽场建场设计 4 20 项目二 畜禽舍建造 4 五、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导 和技术管理时所必需的养殖场环境卫生与控制的基本知识与操作技能，并具备在 生产第一线能解决一般性的养殖场环境卫生与控制问题的能力，成为农村发展、 农业进步、农民增收的技术带头人。 （一）知识目标
了解家畜环境的基本规律，掌握畜禽舍的选址及建造设计，学握畜禽舍环境 控制和改善的应用技术，了解畜禽舍环境保护技术。掌握畜禽舍环境管理技术。 (二)能力目标 通过本门课程的学习，其目的在于要求学生了解各种环境因素对家畜作用和 影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高 生产力。制订各种家畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型 畜舍。以家畜群体为对象，着重于改善和利用外界环境条件做好畜禽场生物安全 防控和废弃物处理，以预防疾病，增进家畜健康的同时做到绿色可持续养殖。 (三)情感目标 培养学生爱国主义精神，使学生建立热爱祖国、热爱畜牧生产的意识：通过 生产实习、实训和严格的操作技能训练，养成耐心、细心的工作态度和精益求精 的工匠精神，建立良好的职业道德观念和职业素养。通过生产实习，培养学生的 合作意识及敬业创新、吃苦耐劳、艰苦创业的精神，培养学生处理和分析问题的 能力，使学生具备实事求是的意识，具有劳模精神、劳动精神。 六、参考学时与学分 学时数 序号 学分 内容 合计 理论 实训 1 模块一畜禽场环境控制技术 20 10 10 2 模块二畜禽场环境保护技术 22 12 10 3 模块三畜禽场环境管理技术 22 10 12 模块四畜禽场建场设计技术 8 4 合 计 72 36 36 七、课程结构 对接典型工作 教学活动设计 学 学习任务（单元、模块） 任务及职业能 知识、技能、态度要求 (与工作仟务 时 力要求 相融合) 学会做不同 知要求，堂生产 课微进授多 模块 季节下畜禽舍 适宜环境温度、 影响畜图 煤体辅助 备贪场 项目一畜的防暑防寒工 舍环境温度的因素 例教学 作 技能要求：学会畜禽舍防
了解家畜环境的基本规律，掌握畜禽舍的选址及建造设计，掌握畜禽舍环境 控制和改善的应用技术，了解畜禽舍环境保护技术。掌握畜禽舍环境管理技术。 （二）能力目标 通过本门课程的学习，其目的在于要求学生了解各种环境因素对家畜作用和 影响的基本规律，利用所学知识，改善和控制环境条件，维护家畜的健康，提高 生产力。制订各种家畜合理的饲养管理和利用措施，兴建畜牧场和设计不同类型 畜舍。以家畜群体为对象，着重于改善和利用外界环境条件做好畜禽场生物安全 防控和废弃物处理，以预防疾病，增进家畜健康的同时做到绿色可持续养殖。 （三）情感目标 培养学生爱国主义精神，使学生建立热爱祖国、热爱畜牧生产的意识；通过 生产实习、实训和严格的操作技能训练，养成耐心、细心的工作态度和精益求精 的工匠精神，建立良好的职业道德观念和职业素养。通过生产实习，培养学生的 合作意识及敬业创新、吃苦耐劳、艰苦创业的精神，培养学生处理和分析问题的 能力，使学生具备实事求是的意识，具有劳模精神、劳动精神。 六、参考学时与学分 七、课程结构 序 号 学习任务（单元、模块） 对接典型工作 任务及职业能 力要求 知识、技能、态度要求 教学活动设计 （与工作任务 相融合） 学 时 1 模块一 畜禽场 项目一 畜 学会做好不同 季节下畜禽舍 的防暑防寒工 作 知识要求：掌握畜禽生产 适宜环境温度、影响畜禽 舍环境温度的因素 技能要求：学会畜禽舍防 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 序号 学分 内容 学时数 合计 理论 实训 1 4 模块一 畜禽场环境控制技术 20 10 10 2 模块二 畜禽场环境保护技术 22 12 10 3 模块三 畜禽场环境管理技术 22 10 12 4 模块四 畜禽场建场设计技术 8 4 4 合 计 72 36 36
环境控 禽合防暑 暑降温和防寒保暖的建筑 设计与实施 制技术 防寒的控 态度要求 养成耐心、细 制 致的态度 知识要求：了解温湿度计 实践性教学方 项目二畜 的构造与测定原理 掌挥 畜禽舍温湿度标准 禽合温度 学会测定畜篇 技能要求：学会畜禽舍温 4 与温度控 舍的温度湿度 度计的放置、测温观察与 测温占的洗择 制 态度要求：养成耐心、细 致的态度 知识要求：了解太阳辐射 实践性教学方 项目三畜 和通风对畜禽的作用 法 禽舍采光 学会畜盒金光 技能要求：学会畜贪舍自 照和通风换气 然光照和人工光照的控制 4 与通风控 控 方法、 掌握通风换气方法 制 态度要求：建立实事求是 的章识 知识要求：堂挥点黛会常 进授、多媒体 项目四 见有害气体和微生物， 辅助、案例 禽舍有害 学会畜禽舍有 解它们主要产生途径 学、技能实践 气体和微 技能要求：掌握帝禽舍有 害气体和微生 害气体和微生物控制措施 4 物的控制 生物控制 和检测方法 与监测 生 项目五畜 知识要求：了解噪音的危 课堂讲授、多 害，掌握应激源来源、应 媒体辅助、案 禽舍噪音 学会畜禽合减 激发生阶段和危害 例教学 和应激源 少噪音和应激 技能要求：掌握畜禽应流 反应预防措施 的控制 态度要求：培养创新精和 知识要求：了解下雾霾的 课堂讲授、多 项目一任 种类与来源 媒体辅助、案 块 务】备禽场 学会畜禽舍净 技能要求：掌握畜禽舍检 例教学 化雾霾的措施 测雾覆的方法与净化雾霾 禽场环 雾霾的控 的措施 境保扩 制 态度要求：培养学生细心 的习惯 技术 项目一任 学会利用厌氧 知识要求：了解沼气池廷 发酵处理畜高 筑类型、构造和工作原理 4
环境控 制技术 禽舍防暑 防寒的控 制 暑降温和防寒保暖的建筑 设计与实施 态度要求：养成耐心、细 致的态度 项目二 畜 禽舍温度 与温度控 制 学会测定畜禽 舍的温度湿度 知识要求：了解温湿度计 的构造与测定原理、掌握 畜禽舍温湿度标准 技能要求：学会畜禽舍温 度计的放置、测温观察与 测温点的选择 态度要求：养成耐心、细 致的态度 实践性教学方 法 4 项目三 畜 禽舍采光 与通风控 制 学会畜禽舍光 照和通风换气 控制 知识要求：了解太阳辐射 和通风对畜禽的作用 技能要求：学会畜禽舍自 然光照和人工光照的控制 方法、掌握通风换气方法 态度要求：建立实事求是 的意识 实践性教学方 法 4 项目四 畜 禽舍有害 气体和微 生物控制 与监测 学会畜禽舍有 害气体和微生 物的控制 知识要求：掌握畜禽舍常 见有害气体和微生物，了 解它们主要产生途径 技能要求：掌握畜禽舍有 害气体和微生物控制措施 和检测方法 态度要求：培养学生善于 观察、思考的习惯 讲授、多媒体 辅助、案例教 学、技能实践 4 项目五 畜 禽舍噪音 和应激源 的控制 学会畜禽舍减 少噪音和应激 知识要求：了解噪音的危 害，掌握应激源来源、应 激发生阶段和危害 技能要求：掌握畜禽应激 反应预防措施 态度要求：培养创新精神 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 4 2 模 块二 畜 禽场环 境保护 技术 项目一 任 务 1 畜禽场 雾霾的控 制 学会畜禽舍净 化雾霾的措施 知识要求：了解下雾霾的 种类与来源 技能要求：掌握畜禽舍检 测雾霾的方法与净化雾霾 的措施 态度要求：培养学生细心 的习惯 课堂讲授、多 媒体辅助、案 例教学 2 项目一 任 学会利用厌氧 发酵处理畜禽 知识要求：了解沼气池建 筑类型、构造和工作原理 讲授、多媒体 辅助、技能实 4