福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 1（UC Davis）答案
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福州大学：《食品化学》课程教学资源（试卷习题）Midterm Examination 1（UC Davis）试题
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福州大学：《食品化学》课程教学大纲 Food Chemistry（负责人：倪莉）
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第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用的检测方法 第三节 食品中农药残留及其检测 第四节 食品中兽药残留及其检测 第五节 食品中霉菌毒素及其检测 第六节 食品中天然毒素及其检测 第七节 食品中源于包装材料的有害物质及其检测 第八节 食品加工过程中形成的有害物质及其检测 第九节 食品中其他有害物质及其检测
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第一节 概述 第二节 元素的提取与分离 第三节 几种重金属离子含量的测定 第四节 砷、硒、氟的测定
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