快捷取餐一一新型食堂就餐流程设计 展示报告 第六组 武宇航、钟宏成、刘晏林
快捷取餐——新型食堂就餐流程设计 第六组 武宇航、钟宏成、刘晏林 展示报告
希望解决的问题（需求）： 食堂就餐排队问题 2 食堂耗费人力问题
食堂就餐排队问题 食堂耗费人力问题 ·希望解决的问题（需求）：
11:40下课后食堂的人口爆炸， 排队问题 漫漫长队，怀疑人生 比如蛤乐 比如一餐
11:40下课后食堂的人口爆炸， ·排队问题 漫漫长队，怀疑人生 比如蛤乐 比如一餐
耗费人力问题 食堂是个劳动密集型产业 无论是洗菜择菜，还是窗口打饭，还有餐具回收洗涤、食 堂清洁，每一个环节都需要耗费大量人力
食堂是个劳动密集型产业 无论是洗菜择菜，还是窗口打饭，还有餐具回收洗涤、食 堂清洁，每一个环节都需要耗费大量人力。 ·耗费人力问题
·为什么采用自助式依然不够完善（如一餐二楼及教职工餐 厅)？ 1.取餐时间长，需依次取菜； 2结算一次一人，效率低下，后面取好的人需要等待； 排长队 3.为方便挑选取餐需要提前放置多份，易凉，经过人流大 时不卫生；
1.取餐时间长，需依次取菜； 2.结算一次一人，效率低下，后面取好的人需要等待； 3.为方便挑选取餐需要提前放置多份，易凉，经过人流大 时不卫生； ·为什么采用自助式依然不够完善（如一餐二楼及教职工餐 厅）？ 排长队