二、曲面的蒸汽压 (一)液滴大小与蒸气压的关系-Kevn公式 表示式 RTi p, 2aM(1 1 R2B31 过饱和蒸气形成原因 如果蒸气中不存在任何可以作为凝结中心的粒子,则它可 以达到很大的过饱和度而水不会凝结出来,因为此时水蒸 气的压力虽然对水平液面来说,已经是过饱和了,但对于 将要形成的液滴来说,则尚未饱和,因此小液滴难以形成
二、曲面的蒸汽压 （一）液滴大小与蒸气压的关系--Kelvin公式 ◼ 表示式 ◼ 过饱和蒸气形成原因 如果蒸气中不存在任何可以作为凝结中心的粒子，则它可 以达到很大的过饱和度而水不会凝结出来，因为此时水蒸 气的压力虽然对水平液面来说，已经是过饱和了，但对于 将要形成的液滴来说，则尚未饱和，因此小液滴难以形成
过热液体的形成原因 对于液体中的小气泡,气泡壁的液面是凹面,曲率半 径为负值,根据 Kelvin公式,水气泡中的液体的饱和蒸 气压将小于平面液体的饱和蒸气压,而且气泡愈小 蒸气压也愈低。在沸点时,水平液面的饱和蒸气压等 于外压,而沸腾时形成的气泡需经过从无到有,从小 到大的过程。而最初形成的半径极小的气泡其蒸气压 远小于外压。所以,小气泡开始难以形成,致使液体 不易沸腾而形成过热液体
◼ 过热液体的形成原因 对于液体中的小气泡，气泡壁的液面是凹面，曲率半 径为负值，根据Kelvin公式，水气泡中的液体的饱和蒸 气压将小于平面液体的饱和蒸气压，而且气泡愈小， 蒸气压也愈低。在沸点时，水平液面的饱和蒸气压等 于外压，而沸腾时形成的气泡需经过从无到有，从小 到大的过程。而最初形成的半径极小的气泡其蒸气压 远小于外压。所以，小气泡开始难以形成，致使液体 不易沸腾而形成过热液体
三、亚稳状态和新相的生成 (一)亚稳状态 过饱和蒸气( supersaturated vapor) 定温度下,当蒸 气分压超过该温度下的饱和蒸气压,而蒸气仍不凝结的现 象 过热液体( superheated liquid):在一定压力下,当液体 的温度高于该压力下的沸点,而液体仍不沸腾。 过冷液体( supercooled liquid):在一定压力下,当液体 的温度已低于该压力下液体的凝固点,而液体仍不凝固。 ■过饱和溶液( supersaturated solution):在一定温度、压 力下,当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下的溶质 的溶解度,而溶质仍不析出
三、亚稳状态和新相的生成 （一）亚稳状态 ◼ 过饱和蒸气（supersaturated vapor） ：一定温度下，当蒸 气分压超过该温度下的饱和蒸气压，而蒸气仍不凝结的现 象 。 ◼ 过热液体 （superheated liquid）：在一定压力下，当液体 的温度高于该压力下的沸点，而液体仍不沸腾 。 ◼ 过冷液体（supercooled liquid）：在一定压力下，当液体 的温度已低于该压力下液体的凝固点，而液体仍不凝固 。 ◼ 过饱和溶液（supersaturated solution）：在一定温度、压 力下，当溶液中溶质的浓度已超过该温度、压力下的溶质 的溶解度，而溶质仍不析出