河北医科大学药学院 按化学结构主要含三大类： 挥发油 裤类化合物芳香族化合物脂肪族化合物其它类化合物 ▲▲▲ 康主要含萜类，其它为芳香族、脂肪族等成分。 需少数挥发油中可能有含N或S的化学成分。 3 L.萜类化合物(terpenoids) 主要为单萜、倍半萜及其含氧衍生物。 。其中萜的含氧衍生物是挥发油中起到多种 生物活性和芳香气味的主要成分。 例： 。薄荷油中薄荷醇的含量~8%。 意樟脑油中樟脑的含量~50%。 霉桉树油中桉油精的含量~70%。 天然药化教研室李力更教授
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 7 13 ☞ 主要含萜类，其它为芳香族、脂肪族等成分。 ☞ 少数挥发油中可能有含 N 或 S 的化学成分。 按化学结构主要含三大类： 挥发油 萜类化合物 芳香族化合物 脂肪族化合物 其它类化合物 ▲▲▲ ▲ ▲ ▲ 14 1. 萜类化合物（terpenoids） 主要为单萜、倍半萜及其含氧衍生物。 ☞ 其中萜的含氧衍生物是挥发油中起到多种 生物活性和芳香气味的主要成分。 例： ☞ 薄荷油中薄荷醇的含量 ~ 8%。 ☞ 樟脑油中樟脑的含量 ~ 50%。 ☞ 桉树油中桉油精的含量 ~ 70%
河北医科大学药学院 2.芳香族化合物(aromatic compounds) 多为苯丙素的衍生物。 ◆含C6C3骨架的一类天然有机物： 例：。桂皮油中含桂皮醛。 。丁香油中含丁香酚。 。八角茴香油和茴香油中含茴香醚。 。细辛、菖蒲挥发油中含的细辛醚。 。可能还有某些萜源类衍生物，如：莽草酸。 心可能还有C。C2骨架化合物，如：苯乙烯。 例：挥发油中常见的芳香族化合物的结构， CH=CHCHO CH2CH=CH2 CH=CHCHs ◇ OH 桂皮醛 丁香酚 茴香脑 cinnamaldehyde eugenol anethole COOH H-CHCH HO OH 细辛脑 燕苣酸 f-asarone shikimicacid 天然药化教研室李力更教授 8
河北医科大学药学院 天然药化教研室 李力更 教授 8 15 2. 芳香族化合物（aromatic compounds） 多为苯丙素的衍生物。 ▶含 C6~C3 骨架的一类天然有机物。 例：☞ 桂皮油中含桂皮醛。 ☞ 丁香油中含丁香酚。 ☞ 八角茴香油和茴香油中含茴香醚。 ☞ 细辛、菖蒲挥发油中含的细辛醚。 ☞ 可能还有某些萜源类衍生物，如：莽草酸。 ☞ 可能还有C6~C2骨架化合物，如：苯乙烯。 16 例：挥发油中常见的芳香族化合物的结构。 桂皮醛 cinnamaldehyde 丁香酚 eugenol 茴香脑 anethole 细辛脑 β-asarone 莽草酸 shikimic acid CH CHCHO CH2CH CH2 OCH3 OH OCH3 CH CHCH3 OCH3 CH3O OCH3 CH CHCH3 COOH HO OH OH