(三)多糖 淀粉( starch) 令糖原( glycogen) ◇葡聚糖( dextran)(细菌和酵母中葡萄糖的 储存形式) 令纤维素( cellulose)是一种结构多糖
（三）多糖 ❖淀粉（starch） ❖糖原(glycogen) ❖葡聚糖（dextran）（细菌和酵母中葡萄糖的 储存形式） ❖纤维素(cellulose)是一种结构多糖
第二节:双糖和多糖的酶促 降解 、蔗糖的水解 蔗糖酶 蔗糖+HO转化酶 葡萄糖+果糖 66.5 20.4 蔗糖合成酶 蔗糖+UDP 果糖+UDPG
第二节：双糖和多糖的酶促 降解 一、蔗糖的水解 蔗糖+UDP 果糖+UDPG 蔗糖 + H2O 葡萄糖 + 果糖 66.5 -20.4 转化酶 蔗糖酶 蔗糖合成酶
=、 淀粉的降解 (一)淀粉的水解 α-淀粉酶 ☆β-淀粉酶 ◇R-酶脱支酶) ◇麦芽糖酶 (二)淀粉的磷酸解 ◇磷酸化酶 转移酶与脱支酶
二、淀粉的降解 （一）淀粉的水解 ❖α-淀粉酶 ❖β-淀粉酶 ❖R-酶(脱支酶） ❖麦芽糖酶 （二）淀粉的磷酸解 ❖磷酸化酶 ❖转移酶与脱支酶
第三节:糖酵解(EMP途径) ◇定义:糖酵解是酶将葡萄糖降解为丙酮酸并伴 随ATP生成的过程。是一切有机体中普遍存在 的葡萄糖降解途径 1940年被阐明。(研究历史) Embden, Meyerhof, Parnas等人贡献最多 故糖酵解过程一也叫 Embden- Meyerhof Parnas途径,简称EMP途径。 ◇在细胞质中进行 」
第三节：糖酵解（EMP途径） ❖定义：糖酵解是酶将葡萄糖降解为丙酮酸并伴 随ATP生成的过程。是一切有机体中普遍存在 的葡萄糖降解途径。 ❖1940年被阐明。(研究历史) Embden,Meyerhof,Parnas等人贡献最多， 故糖酵解过程一也叫Embdem-MeyerhofParnas途径，简称EMP途径。 ❖在细胞质中进行
糖酵解过程 ◇在细胞质中进行,共分4个阶段,每个阶 段又分若千反应:
一、糖酵解过程 ❖在细胞质中进行，共分4个阶段，每个阶 段又分若干反应：