13纤维二糖:是由两分子葡萄糖通过14两位上的羟基失水而来的,纤维二糖是 β-糖苷。 14纤维素:由多个纤维二糖聚合而成的大分子。 15多稀烃:含有多于一个碳碳双键的烯烃称为多稀烃 16亚硫酸氢钠加成物:亚硫酸氢钠可以和醛或某些活泼的酮的羰基发生加成反 应,生成稳定的加成产物,该产物称为亚硫酸氢钠加成物。 17交酯:二分子a-羟基酸受热失水形成的双内酯称为交酯。 18肟:醛或酮与羟胺反应形成的产物称为肟。 19卤代烃:烃分子中的氢被卤素取代后的化合物称为卤代烃。一般用RX表示。 X表示卤素(F、CI、Br、I)。 20麦芽糖:是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的,麦芽糖是a-糖 苷 D U
13 纤维二糖：是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的，纤维二糖是 -糖苷。 14 纤维素：由多个纤维二糖聚合而成的大分子。 15 多稀烃：含有多于一个碳碳双键的烯烃称为多稀烃。 16 亚硫酸氢钠加成物：亚硫酸氢钠可以和醛或某些活泼的酮的羰基发生加成反 应，生成稳定的加成产物，该产物称为亚硫酸氢钠加成物。 17 交酯：二分子α-羟基酸受热失水形成的双内酯称为交酯。 18 肟：醛或酮与羟胺反应形成的产物称为肟。 19 卤代烃：烃分子中的氢被卤素取代后的化合物称为卤代烃。一般用RX表示。 X表示卤素（F、Cl、Br、I）。 20 麦芽糖：是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的，麦芽糖是-糖 苷
21芳香族化合物:具有一种特殊的性质—芳香性的碳环化合物称为芳香族化合 物。 22芳香硝基化合物:硝基与苯环直接相连的化合物称为芳香硝基化合物。 23炔化物:末端炔烃与强碱反应形成的金属化合物称为炔化物 24周边共轭体系化合物:在环状共轭多烯的环内引入一个或若干个原子,使环内 原子与若干个成环的碳原子以单键相连,这样的化合物称为周边共轭体系化合物。 25金属有机化合物:分子中存在着碳金属键的化合物。 26苯炔:比苯少两个氢的化合物,故又称去氢苯。 27单环烷烃:只含有一个环的环烷烃称为单环烷烃,单环烷烃的通式为C》或参 与单烯烃互为同分异构体。环烷烃按环的大小分为:①小环,三、四元环;②普 环,五、六、七元环;③中环,八至十一元环;④大环,十二元环以上。 28炔烃:含有碳碳叁键的烃称为炔烃
21 芳香族化合物：具有一种特殊的性质——芳香性的碳环化合物称为芳香族化合 物。 22 芳香硝基化合物：硝基与苯环直接相连的化合物称为芳香硝基化合物。 23 炔化物：末端炔烃与强碱反应形成的金属化合物称为炔化物。 24 周边共轭体系化合物：在环状共轭多烯的环内引入一个或若干个原子，使环内 原子与若干个成环的碳原子以单键相连，这样的化合物称为周边共轭体系化合物。 25 金属有机化合物：分子中存在着碳金属键的化合物。 26 苯炔：比苯少两个氢的化合物，故又称去氢苯。 27 单环烷烃：只含有一个环的环烷烃称为单环烷烃，单环烷烃的通式为CnH2n， 与单烯烃互为同分异构体。环烷烃按环的大小分为：①小环，三、四元环；②普通 环，五、六、七元环；③中环，八至十一元环；④大环，十二元环以上。 28 炔烃：含有碳碳叁键的烃称为炔烃
29油脂:高级脂肪酸的甘油酯,一般在室温是液体的称为油,是固体或半固体的 称为脂。 30官能团:各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质,这些特有的化学性质主 要是由取代氢原子的原子或原子团所决定的,在化学上将这种决定化合物化学特性 的原子或原子团称为官能团 31轮烯:一类单双键交替出现的环状烃类化合物。 32甾族化合物:是指含有环戊并全氢化菲基本骨架(简称甾环)的一大类化合物 这类化合物通常都含有二个角甲基和一个烃基。用甾族来命名这一整类化合物,是 因为甾字是一个象形字,它暗含了这一类化合物的结构特征,甾下半部的“田”暗 指结构中有四个环,甾上半部的“巛”暗指结构中有两个角甲基和一个烃基。 33环烷烃:分子中含有环状结构的烷烃叫环烷烃。又称为脂环化合物。 34烃:由碳和氢两种原子组成的有机化合物称为烃。 35烃的衍生物:烃分子中的一个或几个氢原子被其它元素的原子或原子团取代后 的生成物称为烃的衍生物
29 油脂：高级脂肪酸的甘油酯，一般在室温是液体的称为油，是固体或半固体的 称为脂。 30 官能团：各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质，这些特有的化学性质主 要是由取代氢原子的原子或原子团所决定的，在化学上将这种决定化合物化学特性 的原子或原子团称为官能团。 31 轮烯：一类单双键交替出现的环状烃类化合物。 32 甾族化合物：是指含有环戊并全氢化菲基本骨架（简称甾环）的一大类化合物。 这类化合物通常都含有二个角甲基和一个烃基。用甾族来命名这一整类化合物，是 因为甾字是一个象形字，它暗含了这一类化合物的结构特征，甾下半部的“田”暗 指结构中有四个环，甾上半部的“巛”暗指结构中有两个角甲基和一个烃基。 33 环烷烃：分子中含有环状结构的烷烃叫环烷烃。又称为脂环化合物。 34 烃：由碳和氢两种原子组成的有机化合物称为烃。 35 烃的衍生物：烃分子中的一个或几个氢原子被其它元素的原子或原子团取代后 的生成物称为烃的衍生物
36氢碳酸:烃可以看作是一个氢碳酸,碳上的氢以正离子离解下来的能力代表 了氢碳酸的酸性强弱。可以用pKa值来表示,pKa值越小,酸性越强。 37唑:含有两个杂原子,且其中至少有一个是氮原子的五元杂环体系称为唑。 异嗯唑、异噻唑和吡唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯环上2位的CH换成了氮 原子,因此称它们为1,2-唑。嗯唑、噻唑、咪唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯 环上3位的CH换成了氮原子,因此称它们为1,3-唑。 38胺:氨上的氢被烃基取代后的物质称为胺。 39氧化胺:过氧化氢或过酸氧化三级胺生成的产物称为氧化胺。 40原甲酸:甲酸的水合物称为原甲酸。 41脂肪族化合物:碳原子互相连接成链状的化合物称为开链化合物。因这类化 合物最初是从动物脂肪中获取的,所以也称为脂肪族化合物。 42脂环族化合物:与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为脂环族化合 物。 43桥环烷烃:两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃
36 氢碳酸：烃可以看作是一个氢碳酸，碳上的氢以正离子离解下来的能力代表 了氢碳酸的酸性强弱。可以用pKa值来表示，pKa值越小，酸性越强。 37 唑：含有两个杂原子，且其中至少有一个是氮原子的五元杂环体系称为唑。 异噁唑、异噻唑和吡唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯环上2位的CH换成了氮 原子，因此称它们为1,2-唑。噁唑、噻唑、咪唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯 环上3位的CH换成了氮原子，因此称它们为1,3-唑。 38 胺：氨上的氢被烃基取代后的物质称为胺。 39 氧化胺：过氧化氢或过酸氧化三级胺生成的产物称为氧化胺。 40 原甲酸：甲酸的水合物称为原甲酸。 41 脂肪族化合物：碳原子互相连接成链状的化合物称为开链化合物。因这类化 合物最初是从动物脂肪中获取的，所以也称为脂肪族化合物。 42 脂环族化合物：与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为脂环族化合 物。 43 桥环烷烃：两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃
44脂肪族重氮化合物:通式为RCN2,其中最重要的是重氮甲烷,它的分子式是 CH2N2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体(熔点-145°C,沸点-23C),具有爆炸 性(200°C爆炸),因此在制备及使用它时,要特别注意安全。它能溶于乙醚,并且 比较安定,一般均使用它的乙醚溶液。 45氨基酸:羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称 为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置,氨基酸可以分为a氨基酸、B氨基酸、y氨 基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目,氨基酸可以分为中性氨基酸、 酸性氨基酸和碱性氨基酸。 46酚:羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47烷烃:由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。 48烯烃:含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49淀粉:是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时,首 先生成麦芽糖,麦芽糖再进一步水解,都变为葡萄糖,因此淀粉也可以看作是葡萄 糖的聚合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分,叫作直链淀粉和支链淀粉。普通 淀粉颗粒内大约含有80%的支链淀粉和20%的直链淀粉
44 脂肪族重氮化合物：通式为R2CN2，其中最重要的是重氮甲烷，它的分子式是 CH2N2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体（熔点－145C，沸点－23C），具有爆炸 性（200C爆炸），因此在制备及使用它时，要特别注意安全。它能溶于乙醚，并且 比较安定，一般均使用它的乙醚溶液。 45 氨基酸：羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称 为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为-氨基酸、-氨基酸、-氨 基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目，氨基酸可以分为中性氨基酸、 酸性氨基酸和碱性氨基酸。 46 酚：羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47 烷烃：由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。 48 烯烃：含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49 淀粉：是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时，首 先生成麦芽糖，麦芽糖再进一步水解，都变为葡萄糖，因此淀粉也可以看作是葡萄 糖的聚合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分，叫作直链淀粉和支链淀粉。普通 淀粉颗粒内大约含有80％的支链淀粉和20％的直链淀粉