第三章酶与生物催化剂 刘新文 Enzyme 北京大学医学部生化与分子生物学系
第三章 酶与生物催化剂 刘新文 北京大学医学部生化与分子生物学系
刘新文，酶 第一节一般概述 SUULEUULUUULELEELLUUUUULLULUUULELUULLUUUUUUUULLELE
刘新文，酶 第一节 一般概述
刘新文，酶 目前将生物催化剂分为两类：酶、非酶 生物催化剂（核酶，脱氧核酶等) 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 酶的化学本质：蛋白质
刘新文，酶 酶的化学本质：蛋白质 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 目前将生物催化剂分为两类： 酶 、 非酶 生物催化剂 （核酶，脱氧核酶等）
刘新文，酶 第二节酶分子的结构特点 SUULEUUUUUUUUUULELUUUUULLULUUULEULLUUUUUUUUULLULL
刘新文，酶 第二节 酶分子的结构特点
刘新文，酶 分子组成 1、酶的分类 ■单体酶：只有一条多肽链 ■寡聚酶：具有多条多肽链 ■多功能酶（串联酶)：一个酶分子具有多种生 物催化活性，由多酶体系在进化中基因融合形成 ■单纯酶、结合酶
刘新文，酶 一、分子组成 1、酶的分类 单体酶：只有一条多肽链 寡聚酶：具有多条多肽链 多功能酶（串联酶）：一个酶分子具有多种生 物催化活性，由多酶体系在进化中基因融合形成 单纯酶、结合酶