第七章清洗剂 清洗剂是用于清洗工作的化合物。例如,用于地面髙压清洗和墙壁清洗、就地清洗(CIP)等 工作。理想清洗剂必须具备经济、无毒、无腐蚀、不结块、不易染尘、易于测定或计量、易于完 全溶解、贮藏稳定等特性 一般应根据待清洗的设备和清洗范围选择不同的清洗剂。选取各种化合物并将其配成一种令 人满意的清洗剂需要专业知识和专门技术。清洗剂的选择主要考虑待清除污物的性质、水的特 性、采用的清洗方法、待清洗的面积以及淸洗设备等因素 第一节污物的特性 食品中潜在的化学污染源是那些在食品生产和制备过程中使用的化合物,其中包括清洗剂、 消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂和空气清新剂。这些物质作为食品污染的传递载体,可能会污染设备、 器具或食品接触表面。例如,只要使用带明显餐具清洗剂味道的玻璃杯就可以感觉到这一点。采 用喷雾或蒸汽形式使用杀虫剂、灭鼠剂、空气清新剂和脱臭剂,有时也会污染食品,如果采用涂 料型或固体杀虫剂可相对减少这类污染。其它潜在的化学污染物还有颗粒状物质。 建立严格的卫生管理制度并在生产和清洗过程中监督执行,就能有效防止化学污染。除了一 般性问题和细节需要注意之外,实施卫生操作规程可防止用于食品的容器、玻璃、金属、塑料、 纸张、纸板和异物引起的污染。只要全体雇员改掉粗心和不整洁的个人习惯就可以减少甚至消除 污染 物理特性 污物是处于不适当位置的物质,由污垢和灰尘、有机物质组成。食品经营和加工设施中有时 可以引入有机物。例如,切割板上的脂肪沉积物、移动传送带上的润滑油沉积物以及沉积在加工 设备上的其它有机物。 根据去除污物的清洗方法,将其分成以下几类: 1.溶于不含清洗剂的水(或其它溶剂)中的污物。这类污物能溶解在自来水和其它不含淸洗 剂的溶剂中,具体包括无机盐、糖、淀粉和矿物质。通常处理这类污物不存在任何技术问题,因 为将它们除去仅仅是一种溶解行为。 2,溶于含増溶剂或清洗剂溶液中的污物。酸溶性污物可溶解在pH<70的酸性溶液中。这类 沉积物包括Fe2O3(铁锈)、ZnCO3、草酸钙、金属氧化物(Fe和Zn)、不锈钢膜层、水垢(由各
107 第七章 清洗剂 清洗剂是用于清洗工作的化合物 例如 用于地面高压清洗和墙壁清洗 就地清洗 CIP 等 工作 理想清洗剂必须具备经济 无毒 无腐蚀 不结块 不易染尘 易于测定或计量 易于完 全溶解 贮藏稳定等特性 一般应根据待清洗的设备和清洗范围选择不同的清洗剂 选取各种化合物并将其配成一种令 人满意的清洗剂需要专业知识和专门技术 清洗剂的选择主要考虑待清除污物的性质 水的特 性 采用的清洗方法 待清洗的面积以及清洗设备等因素 第一节 污物的特性 食品中潜在的化学污染源是那些在食品生产和制备过程中使用的化合物 其中包括清洗剂 消毒剂 杀虫剂 灭鼠剂和空气清新剂 这些物质作为食品污染的传递载体 可能会污染设备 器具或食品接触表面 例如 只要使用带明显餐具清洗剂味道的玻璃杯就可以感觉到这一点 采 用喷雾或蒸汽形式使用杀虫剂 灭鼠剂 空气清新剂和脱臭剂 有时也会污染食品 如果采用涂 料型或固体杀虫剂可相对减少这类污染 其它潜在的化学污染物还有颗粒状物质 建立严格的卫生管理制度并在生产和清洗过程中监督执行 就能有效防止化学污染 除了一 般性问题和细节需要注意之外 实施卫生操作规程可防止用于食品的容器 玻璃 金属 塑料 纸张 纸板和异物引起的污染 只要全体雇员改掉粗心和不整洁的个人习惯就可以减少甚至消除 污染 一 物理特性 污物是处于不适当位置的物质 由污垢和灰尘 有机物质组成 食品经营和加工设施中有时 可以引入有机物 例如 切割板上的脂肪沉积物 移动传送带上的润滑油沉积物以及沉积在加工 设备上的其它有机物 根据去除污物的清洗方法 将其分成以下几类 1 溶于不含清洗剂的水 或其它溶剂 中的污物 这类污物能溶解在自来水和其它不含清洗 剂的溶剂中 具体包括无机盐 糖 淀粉和矿物质 通常处理这类污物不存在任何技术问题 因 为将它们除去仅仅是一种溶解行为 2 溶于含增溶剂或清洗剂溶液中的污物 酸溶性污物可溶解在 pH<7.0 的酸性溶液中 这类 沉积物包括 Fe2O3 铁锈 ZnCO3 草酸钙 金属氧化物 Fe 和 Zn 不锈钢膜层 水垢 由各
种碱性清洗剂与不具有碳酸硬度水中化学成分之间的反应而形成的沉淀物)、硬水水垢(CaCO3和 MgCO3)及奶垢(加热时水垢和牛奶表层发生相互作用,在金属表面形成的沉淀)。碱溶性污物 可溶于p70的介质中。脂肪酸、血液、蛋白质和其它有机沉积物在碱性溶液中可溶。在碱性条 件下,脂类和碱反应生成肥皂(这一反应称为皂化)。肥皂是可溶的,能作为残留污物的增溶剂 和分散剂 3,不溶于清洗剂的污物。这类污物不溶于常用清洗液中。必须使其从吸附表面上散开,然后 悬浮在清洗介质中 污物的分类还取决于清除污物时所使用的清洗剂类型,对某种清洗剂而言,它属于某一类 但对另一种清洗剂而言,它可能属于另一类。例如,在使用水相清洗体系时,糖能溶于水,但在 干洗工业上采用有机溶剂时,糖是不可溶的,因此它就属于另一类了。选择合适的溶剂和正确的 清洗剂在去除污物时是很重要的。表7-1总结了各种污物的溶解特性。无机类污物可以进一步分 类。酸性清洗剂最适于清除无机沉积物。碱性清洗剂在清除有机沉积物时更有效。如果将它们细 分,很容易确定每种污物的特性和最有效的清洗剂。表7-2列出了污物亚类的分类,并列举了一些 沉积物的例子 表7-1各种污物的溶解特性 物的种类 去除难易程度加热时表面发生的变化 单价盐 溶于水、酸 易到难 与难去除的其它组分相互作用 糖 溶于水 易 焦糖化,且难以去除 脂类 不溶于水,溶于碱 难 发生聚合且难以去除 蛋白质 不溶于水,微溶于酸,溶于很难 发生变性而且极难去除 表7-2污物沉积物的分类 污物种类污物亚类 积物实例 无机污物硬水沉积物CaCO3和MgCO 金属沉积物 普通的铁锈,其它氧化物 碱性沉积物 便用碱性清洗剂后因不进行适当冲洗而留下的膜层 有机污物食品沉积物 食物残留 石油沉积物 润滑油、工业润滑脂和其它润滑产品 非石油沉积物动物脂和植物油 就本质而言,污物沉积物的特性很复杂。如果出现有机污物被无机污物沉积覆盖或相反情形 时,其特性就更加复杂。因此,为了最有效地除去污物沉积,正确鉴定沉积物的种类和使用最有 效清洗剂或合成化合物是很重要的。有时,为了除去无机和有机沉积混合物,不得不采用含有 种以上清洗剂的两步清洗程序。表7-3列举了清除前面讨论的各类污物所需清洗剂的种类
108 种碱性清洗剂与不具有碳酸硬度水中化学成分之间的反应而形成的沉淀物 硬水水垢 CaCO3和 MgCO3 及奶垢 加热时水垢和牛奶表层发生相互作用 在金属表面形成的沉淀 碱溶性污物 可溶于 pH>7.0 的介质中 脂肪酸 血液 蛋白质和其它有机沉积物在碱性溶液中可溶 在碱性条 件下 脂类和碱反应生成肥皂 这一反应称为皂化 肥皂是可溶的 能作为残留污物的增溶剂 和分散剂 3 不溶于清洗剂的污物 这类污物不溶于常用清洗液中 必须使其从吸附表面上散开 然后 悬浮在清洗介质中 污物的分类还取决于清除污物时所使用的清洗剂类型 对某种清洗剂而言 它属于某一类 但对另一种清洗剂而言 它可能属于另一类 例如 在使用水相清洗体系时 糖能溶于水 但在 干洗工业上采用有机溶剂时 糖是不可溶的 因此它就属于另一类了 选择合适的溶剂和正确的 清洗剂在去除污物时是很重要的 表 7-1 总结了各种污物的溶解特性 无机类污物可以进一步分 类 酸性清洗剂最适于清除无机沉积物 碱性清洗剂在清除有机沉积物时更有效 如果将它们细 分 很容易确定每种污物的特性和最有效的清洗剂 表 7-2 列出了污物亚类的分类 并列举了一些 沉积物的例子 表 7-1 各种污物的溶解特性 污物的种类 溶解特性 去除难易程度 加热时表面发生的变化 单价盐 溶于水 酸 易到难 与难去除的其它组分相互作用 糖 溶于水 易 焦糖化 且难以去除 脂类 不溶于水 溶于碱 难 发生聚合且难以去除 蛋白质 不溶于水 微溶于酸 溶于 碱 很难 发生变性而且极难去除 表 7-2 污物沉积物的分类 污物种类 污物亚类 沉积物实例 无机污物 硬水沉积物 金属沉积物 碱性沉积物 CaCO3和 MgCO3 普通的铁锈 其它氧化物 便用碱性清洗剂后因不进行适当冲洗而留下的膜层 有机污物 食品沉积物 石油沉积物 非石油沉积物 食物残留 润滑油 工业润滑脂和其它润滑产品 动物脂和植物油 就本质而言 污物沉积物的特性很复杂 如果出现有机污物被无机污物沉积覆盖或相反情形 时 其特性就更加复杂 因此 为了最有效地除去污物沉积 正确鉴定沉积物的种类和使用最有 效清洗剂或合成化合物是很重要的 有时 为了除去无机和有机沉积混合物 不得不采用含有一 种以上清洗剂的两步清洗程序 表 7-3 列举了清除前面讨论的各类污物所需清洗剂的种类
表7-3污物的种类与相应清洗剂 污物种类 所需清洗剂 酸性清洗剂 非石油类 碱性清洗剂 石油类 溶剂型清洗剂 、化学特性 污物的表面吸附性能受其化学和物理性质的影响,例如,表面张力、润湿能力以及与吸附表 面的化学反应性;物理特性包括颗粒大小、形状和密度。有些污物靠粘附力或分散力附着于表 面。有些污物与被吸附颗粒的表面活性部位结合。表面活性剂可降低二者之间的吸附力,因为表 面活性剂能降低污物的表面能,从而削弱污物和吸附表面之间的结合。 污物的物理特性也会影响其吸附强度。吸附强度与环境湿度和污物与表面的接触时间直接相 关。此外吸附力还取决于污物的几何形状、颗粒大小、物体表面不规则程度和增塑性。不规则表 面和裂缝中的机械截留使污物在设备和其它表面沉积下来。 第二节表面特性对污物沉积过程的影响 在选择淸洗剂和清洗方法时,应该充分考虑各种表面特性(表7-4)。很明显,设备和建筑材 料将影响污物沉积过程及其清洗要求。 表7-4食品加工厂中各种材料表面的特性 材料 预防措施 木材水分、脂和油;难以保养;能被碱软化;|不卫生的木材不应作为材料。可用不锈 能被苛性碱破坏 钢、聚乙烯和橡胶材料代替木材 黑色金属酸性清洗剂和氯化清洗剂能加速其锈蚀这些金属易生锈,所以常常需要镀锡或 电镀。清洗这类表面应该用中性清洗剂 能被强碱和酸性清洗剂腐蚀 锡表面不应与食品接触 「混凝士「能被酸性物质和清洗剂腐蚀 「混凝士应该是密积的,能防酸,不染 尘,可用酸性砖代替 光滑,不可渗透,可被强碱性清洗剂腐蚀应该用中等碱性或中性清洗剂清洗 表面质量取决于用强碱性清洗剂腐蚀的方|采用某些符合食品加工厂要求的食品用 法 漆 橡胶 应该是非多孔性、无弹性的;不受碱性清「橡胶切割板常发生弯曲,这种表面将使 洗剂影响;易受有机溶剂和强酸腐蚀 刀片钝化 不锈钢抗腐蚀;表面光滑不可渗透(除非发生腐「费用昂贵;有些种类的不锈钢易受卤素 蚀):高温下抗氧化:易于清洗;无磁性|的腐蚀
109 表 7-3 污物的种类与相应清洗剂 污物种类 所需清洗剂 无机污物 酸性清洗剂 有机污物 非石油类 石油类 碱性清洗剂 溶剂型清洗剂 二 化学特性 污物的表面吸附性能受其化学和物理性质的影响 例如 表面张力 润湿能力以及与吸附表 面的化学反应性 物理特性包括颗粒大小 形状和密度 有些污物靠粘附力或分散力附着于表 面 有些污物与被吸附颗粒的表面活性部位结合 表面活性剂可降低二者之间的吸附力 因为表 面活性剂能降低污物的表面能 从而削弱污物和吸附表面之间的结合 污物的物理特性也会影响其吸附强度 吸附强度与环境湿度和污物与表面的接触时间直接相 关 此外吸附力还取决于污物的几何形状 颗粒大小 物体表面不规则程度和增塑性 不规则表 面和裂缝中的机械截留使污物在设备和其它表面沉积下来 第二节 表面特性对污物沉积过程的影响 在选择清洗剂和清洗方法时 应该充分考虑各种表面特性 表 7-4 很明显 设备和建筑材 料将影响污物沉积过程及其清洗要求 表 7-4 食品加工厂中各种材料表面的特性 材料 特性 预防措施 木材 水分 脂和油 难以保养 能被碱软化 能被苛性碱破坏 不卫生的木材不应作为材料 可用不锈 钢 聚乙烯和橡胶材料代替木材 黑色金属 酸性清洗剂和氯化清洗剂能加速其锈蚀 这些金属易生锈 所以常常需要镀锡或 电镀 清洗这类表面应该用中性清洗剂 锡 能被强碱和酸性清洗剂腐蚀 锡表面不应与食品接触 混凝土 能被酸性物质和清洗剂腐蚀 混凝土应该是密积的 能防酸 不染 尘 可用酸性砖代替 玻璃 光滑 不可渗透 可被强碱性清洗剂腐蚀 应该用中等碱性或中性清洗剂清洗 漆 表面质量取决于用强碱性清洗剂腐蚀的方 法 采用某些符合食品加工厂要求的食品用 漆 橡胶 应该是非多孔性 无弹性的 不受碱性清 洗剂影响 易受有机溶剂和强酸腐蚀 橡胶切割板常发生弯曲 这种表面将使 刀片钝化 不锈钢 抗腐蚀 表面光滑不可渗透 除非发生腐 蚀 高温下抗氧化 易于清洗 无磁性 费用昂贵 有些种类的不锈钢易受卤素 的腐蚀
卫生专管员应该相当熟悉食品设施中不同设备和不同区域内使用涂料的特性,并且应该知道 哪些清洗用化学制品能与表面作用。如果企业内管理小组对清洗剂和表面材料的使用不熟悉, 该聘请有关顾问或有声望的清洗剂供应商提供技术帮助,包括推荐化学制品和卫生程序。 第三节污物的吸附特性 污物的清除 沉积在裂缝、罐缝和其它不规则区域的污物,特别是那些清洗剂难以到达区域的污物都很难 除去。从表面除去污物的难易程度取决于表面的光滑度、硬度、多孔性和润湿性等表面特性。将 污物从表面除去一般包括三个步骤(Anon,1976) 首先将污物从材料表面或被清洗设备的表面分离。可利用高压水、蒸汽、空气和洗气的机械 作用分离污物;也可通过改变污物的化学性质(例如,碱和脂肪酸反应形成肥皂);或者不改变 污物的化学性质(例如,利用表面活性剂降低清洗介质的表面张力,使其能与污物更紧密地接 将污物从表面分离时必须采用清洗剂使污物和表面完全润湿。清洗剂能降低污物与表面的结 合能,使污物松散和分离。提高清洗剂和水的温度或采用旨在除去表面重垢沉积物的高压喷雾方 式,能降低结合力,同时提高节能效率 第二个步骤是将污物分散在清洗溶液中。分散指用清洗溶液将污物稀释的过程。如果淸洗介 质保持足够的稀释度,而且污物在介质中的溶解量不超过最高限度,那么溶解在清洗溶液中的污 物就可以分散开来。使用新鲜的清洗溶液能促进污物的分散。 有些污物从清洗表面松散后不能溶解在清洗介质中。关于不可溶污物的分散较为复杂。重要 的是需要将污物变成更小的颗粒或微滴以便于将其从待清洗表面上除去。在实际操作中,通过搅 动、高压水或洗气提供杋械能使污物分散成小颗粒以补充清洗剂的作用。清洗剂能降低活化能, 它与机械能共同作用将污物变成小颗粒,并从表面分离 第三个步骤是防止已经分散的污物重新沉积,及时将分散溶液从清洗表面除去,可减少重新 沉积。减少重新沉积的其它方法还有:在分散液仍与表面结合时,要不断搅动以阻止分散污物的 重新沉积;抑制清洗剂和污物中水的反应(需注意的是清洗剂中存在的肥皂或者脂肪皂化形成的 肥皂会产生硬水沉积物,含螯合剂的软水可减少形成这种沉积物的可能性);冲洗或漂洗表面以 消除聚集在表面的残留溶液和分散的污物;保持良好的污物分散性以避免其重新截留于待清洗表 面上
110 卫生专管员应该相当熟悉食品设施中不同设备和不同区域内使用涂料的特性 并且应该知道 哪些清洗用化学制品能与表面作用 如果企业内管理小组对清洗剂和表面材料的使用不熟悉 应 该聘请有关顾问或有声望的清洗剂供应商提供技术帮助 包括推荐化学制品和卫生程序 第三节 污物的吸附特性 一 污物的清除 沉积在裂缝 罐缝和其它不规则区域的污物 特别是那些清洗剂难以到达区域的污物都很难 除去 从表面除去污物的难易程度取决于表面的光滑度 硬度 多孔性和润湿性等表面特性 将 污物从表面除去一般包括三个步骤 Anon., 1976 首先将污物从材料表面或被清洗设备的表面分离 可利用高压水 蒸汽 空气和洗气的机械 作用分离污物 也可通过改变污物的化学性质 例如 碱和脂肪酸反应形成肥皂 或者不改变 污物的化学性质 例如 利用表面活性剂降低清洗介质的表面张力 使其能与污物更紧密地接 触 将污物从表面分离时必须采用清洗剂使污物和表面完全润湿 清洗剂能降低污物与表面的结 合能 使污物松散和分离 提高清洗剂和水的温度或采用旨在除去表面重垢沉积物的高压喷雾方 式 能降低结合力 同时提高节能效率 第二个步骤是将污物分散在清洗溶液中 分散指用清洗溶液将污物稀释的过程 如果清洗介 质保持足够的稀释度 而且污物在介质中的溶解量不超过最高限度 那么溶解在清洗溶液中的污 物就可以分散开来 使用新鲜的清洗溶液能促进污物的分散 有些污物从清洗表面松散后不能溶解在清洗介质中 关于不可溶污物的分散较为复杂 重要 的是需要将污物变成更小的颗粒或微滴以便于将其从待清洗表面上除去 在实际操作中 通过搅 动 高压水或洗气提供机械能使污物分散成小颗粒以补充清洗剂的作用 清洗剂能降低活化能 它与机械能共同作用将污物变成小颗粒 并从表面分离 第三个步骤是防止已经分散的污物重新沉积 及时将分散溶液从清洗表面除去 可减少重新 沉积 减少重新沉积的其它方法还有 在分散液仍与表面结合时 要不断搅动以阻止分散污物的 重新沉积 抑制清洗剂和污物中水的反应 需注意的是清洗剂中存在的肥皂或者脂肪皂化形成的 肥皂会产生硬水沉积物 含螯合剂的软水可减少形成这种沉积物的可能性 冲洗或漂洗表面以 消除聚集在表面的残留溶液和分散的污物 保持良好的污物分散性以避免其重新截留于待清洗表 面上
表面活性剂吸附在污物颗粒表面使颗粒带有与其相同的电荷。由于带同种电荷颗粒间的相互 排斥作用,抑制了污物聚集成更大颗粒的趋势,同时覆盖着表面活性剂的颗粒和覆盖着表面活性 剂的待清洗表面之间也存在同样的排斥作用,因此,可以将污物在表面的重新沉积减小到最低程 清洗体系通常包括提供机械能的设备、降低表面吸附污物自由能的清淸洗剂以及用于杀灭与沉 积污物结合之微生物的消毒剂。能否成功地除去污物取决于清洗程度、选用的清洗剂、水质的好 坏、是否将髙压用于淸洗介质,是否用机械搅拌以及清洗剂和介质的温度等因素。 清洗介质的作用 水是除去污物过程中使用最广泛的清洗介质。其它清洗介质包括空气和有机溶剂。空气主要 用于除去包装材料、灰尘及其它不能用水作为介质的碎片。有机溶剂主要用于除去润滑剂和其它 类似的石油制 水作为清洗介质的主要作用包括:(1)漂洗,以除去大体积污物颗粒;(2)润湿或软化表 面上必需除去的污物;(3)将清洗剂传送到待清洗区域;(4)使污物悬浮在介质中;(5)从清 洗表面移去悬浮的污物;(6)漂洗以除去清洗区域内残留的清洗剂;(7)将消毒剂传送到清洗 区域。 作为清洗介质的水必须符合一定的要求。一般要求水不含微生物,清澈、无色、无腐蚀性、 无矿物质(常称为软水)。硬水中含有矿物质,可能会干扰某些清洗剂的作用,从而降低清洗效 率(有些清洗剂与硬水的相互作用会产生相反的效果)。 第四节清洗剂的特性 食物微粒和其它碎片提供了微生物繁殖所需的营养素。在清洗操作中,由于氯化清洗剂和消 毒剂的作用被抵消,因而不能渗透或接触到微生物,结果使微生物受到保护。因此,要完全除去 污物,必须通过机械能和清洗剂的共同作用才能清除污垢并杀灭微生物 清洗剂的作用 清洗剂的主要作用是降低水的表面张力使污物移出并松散下来,成为悬浮的污物颗粒,同时 立即将其冲走。在一个完整的清洗过程中,需要采用消毒剂以杀灭清洗中暴露出来的残余微生 11
111 表面活性剂吸附在污物颗粒表面使颗粒带有与其相同的电荷 由于带同种电荷颗粒间的相互 排斥作用 抑制了污物聚集成更大颗粒的趋势 同时覆盖着表面活性剂的颗粒和覆盖着表面活性 剂的待清洗表面之间也存在同样的排斥作用 因此 可以将污物在表面的重新沉积减小到最低程 度 清洗体系通常包括提供机械能的设备 降低表面吸附污物自由能的清洗剂以及用于杀灭与沉 积污物结合之微生物的消毒剂 能否成功地除去污物取决于清洗程度 选用的清洗剂 水质的好 坏 是否将高压用于清洗介质 是否用机械搅拌以及清洗剂和介质的温度等因素 二 清洗介质的作用 水是除去污物过程中使用最广泛的清洗介质 其它清洗介质包括空气和有机溶剂 空气主要 用于除去包装材料 灰尘及其它不能用水作为介质的碎片 有机溶剂主要用于除去润滑剂和其它 类似的石油制品 水作为清洗介质的主要作用包括 1 漂洗 以除去大体积污物颗粒 2 润湿或软化表 面上必需除去的污物 3 将清洗剂传送到待清洗区域 4 使污物悬浮在介质中 5 从清 洗表面移去悬浮的污物 6 漂洗以除去清洗区域内残留的清洗剂 7 将消毒剂传送到清洗 区域 作为清洗介质的水必须符合一定的要求 一般要求水不含微生物 清澈 无色 无腐蚀性 无矿物质 常称为软水 硬水中含有矿物质 可能会干扰某些清洗剂的作用 从而降低清洗效 率 有些清洗剂与硬水的相互作用会产生相反的效果 第四节 清洗剂的特性 食物微粒和其它碎片提供了微生物繁殖所需的营养素 在清洗操作中 由于氯化清洗剂和消 毒剂的作用被抵消 因而不能渗透或接触到微生物 结果使微生物受到保护 因此 要完全除去 污物 必须通过机械能和清洗剂的共同作用才能清除污垢并杀灭微生物 一 清洗剂的作用 清洗剂的主要作用是降低水的表面张力使污物移出并松散下来 成为悬浮的污物颗粒 同时 立即将其冲走 在一个完整的清洗过程中 需要采用消毒剂以杀灭清洗中暴露出来的残余微生 物